Miến xào đậu ngự

Nguyên liệu:

Miến đậu xanh : 200g

Đậu ngự tươi : 100g

(đã bóc vỏ, hấp chín)

Đậu hũ chiên cắt sợi : 1 miếng nhỏ

Chả lụa chay cắt sợi : 50g

Giá, bông hẹ, cà rốt cắt sợi : 50g

Nấm mèo cắt sợi : 3 tai

Nấm bào ngư : 100g

Boaro

Ớt sừng cắt sợi

Ngò rí

Gia vị: Tiêu, dầu hào chay, dầu ăn

Nước tương “Phú Sĩ”

Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen

Hôm nay là ngày chay, mời cả nhà cùng làm một món chay vừa ngon vừa lạ miệng này nhé: Miến xào đậu ngự!

1. Sơ chế

- Miến cắt khúc, ngâm nước 10 phút cho mềm, trụng chín, ướp 1m hạt nêm® từ nấm hương và hạt sen và 2m nước tương “Phú Sĩ”.

- Boaro cắt lát. Nấm bào ngư xé vừa ăn. Bông hẹ cắt khúc 4cm.

2. Xào

- Phi thơm boaro, lấy ra 1/2 để riêng, trộn với miến, tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu vào xào thêm 1m hạt nêm® từ nấm hương và hạt sen, 1m dầu hào xốc đều thật nhanh tay cho các rau củ chín tới, cho miến vào đảo nhanh tay. Tắt lửa.

3. Cách dùng

Cho miến xào ra dĩa rắc thêm tiêu, trang trí ngò rí.

Mien xao dau ngu

Hom nay la ngay chay, moi ca nha cung lam mot mon chay vua ngon vua la mieng nay nhe: Mien xao dau ngu!

1. So che

- Mien cat khuc, ngam nuoc 10 phut cho mem, trung chin, uop 1m hat nem® tu nam huong va hat sen va 2m nuoc tuong “Phu Si”.

- Boaro cat lat. Nam bao ngu xe vua an. Bong he cat khuc 4cm.

2. Xao

- Phi thom boaro, lay ra 1/2 de rieng, tron voi mien, tiep tuc cho tat ca cac nguyen lieu vao xao them 1m hat nem® tu nam huong va hat sen, 1m dau hao xoc deu that nhanh tay cho cac rau cu chin toi, cho mien vao dao nhanh tay. Tat lua.

3. Cach dung

Cho mien xao ra dia rac them tieu, trang tri ngo ri.