Canh hến nấu khế

Nguyên liệu:

Thịt hến 250gr

Khế chua 2 trái

Cà chua 2 trái

Măng chua 100g

Thì là 50g

Ớt hiểm 2 trái

Ớt sừng 1 trái

Hành lá 30gr

Muối, đường, nước mắm, tỏi phi, dầu ăn

Bột ngọt

Hến thì ngọt ngọt beo béo hương vị đặc trưng, khế chua chua kích thích vị giác, vị giòn giòn của măng chua, mùi thơm của tỏi phi, Canh hến nấu khế sẽ là một món ăn dễ tiêu cho những ngày cuối năm như thế này!

1. Sơ chế

- Hến luộc chín, gỡ lấy thịt, giữ lại phần nước luộc, lắng lấy 1 lít nước. Ướp thịt hến với 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 2 trái ớt hiểm đập giập.
- Khế bào mỏng ngang trái. Cà chua cắt múi cau, măng chua rửa sạch, ép ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Thì là cắt khúc. Hành lá cắt khúc.

2. Nấu canh

- Phi 1M dầu với tỏi băm, cho hến, măng chua, cà chua, khế, xào nhanh, nêm 1m đường, 1m muối xào khoảng 1/2 phút, thêm nước luộc hến đang nóng vào nấu đến nước sôi nêm lại gia vị, thêm thì là, ớt sừng. Tắt lửa, nêm 1M nước mắm, 1M tỏi phi, thì là, ớt sừng, hành lá.

3. Cách dùng

Ăn nóng với cơm, nước mắm và ớt sừng cắt lát.

Canh hen nau khe

Hen thi ngot ngot beo beo huong vi dac trung, khe chua chua kich thich vi giac, vi gion gion cua mang chua, mui thom cua toi phi, Canh hen nau khe se la mot mon an de tieu cho nhung ngay cuoi nam nhu the nay!

1. So che

- Hen luoc chin, go lay thit, giu lai phan nuoc luoc, lang lay 1 lit nuoc. Uop thit hen voi 1m bot ngot AJI-NO-MOTO®, 1m duong, 2 trai ot hiem dap giap.
- Khe bao mong ngang trai. Ca chua cat mui cau, mang chua rua sach, ep rao nuoc, cat mieng vua an. Thi la cat khuc. Hanh la cat khuc.

2. Nau canh

- Phi 1M dau voi toi bam, cho hen, mang chua, ca chua, khe, xao nhanh, nem 1m duong, 1m muoi xao khoang 1/2 phut, them nuoc luoc hen dang nong vao nau den nuoc soi nem lai gia vi, them thi la, ot sung. Tat lua, nem 1M nuoc mam, 1M toi phi, thi la, ot sung, hanh la.

3. Cach dung

An nong voi com, nuoc mam va ot sung cat lat.