Ếch kho tiêu xanh

Nguyên liệu:

Thịt ếch : 600g

Tiêu xanh : 50g

Tỏi : 8 tép

Húng quế : 50g

Ớt sừng : 1 trái

Hành tím băm : 1M

Dùng kèm: bánh mì, cơm hoặc cháo

Dầu ăn, dầu điều, muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương

Bột ngọt

Xốt mayonnaise

Thịt ếch dai ngọt, đậm đà, thấm vị tiêu xanh thơm lừng, chắc chắn đây sẽ là một món ăn rất "tốn" cơm cho cả nhà bạn tuần này đó :)

1. Sơ chế

- Thịt ếch rửa sạch để ráo, chặt làm tư, ướp 1M hành tím, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m ngũ vị hương, 3m nước mắm, 1/2m muối.

- Ớt sừng cắt khúc xéo 2cm. Tiêu xanh đập giập.

2. Kho

- Cho vào nồi đất 1M đường,1/2M dầu ăn nấu lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp có màu cánh gián, cho tỏi, tiêu xanh, ếch vào xào săn. Thêm 1m dầu điều, 1/2 chén nước nóng kho nhỏ lửa đến khi ếch chín thấm vị, xốt sánh lại thì tắt lửa cho 1M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào đảo đều, dùng kéo cắt đôi rau húng quế vào nồi kho.

3. Cách dùng

Ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc cháo.

Ech kho tieu xanh

Thit ech dai ngot, dam da, tham vi tieu xanh thom lung, chac chan day se la mot mon an rat "ton" com cho ca nha ban tuan nay do :)

1. So che

- Thit ech rua sach de rao, chat lam tu, uop 1M hanh tim, 1m bot ngot AJI-NO-MOTO®, 1/4m ngu vi huong, 3m nuoc mam, 1/2m muoi.

- Ot sung cat khuc xeo 2cm. Tieu xanh dap giap.

2. Kho

- Cho vao noi dat 1M duong,1/2M dau an nau lua nho khi thay hon hop co mau canh gian, cho toi, tieu xanh, ech vao xao san. Them 1m dau dieu, 1/2 chen nuoc nong kho nho lua den khi ech chin tham vi, xot sanh lai thi tat lua cho 1M xot mayonnaise “Aji-mayo” vao dao deu, dung keo cat doi rau hung que vao noi kho.

3. Cach dung

An kem voi banh mi, com hoac chao.