Lẩu cá kèo lá giang

Nguyên liệu:

Cá kèo : 400g

Lá giang : 50g

Thơm : 1/4 trái

Cà chua : 1 trái

Rau đắng : 200g

Rau muống bào : 200g

Rau nhút : 200g

Hành tỏi băm : 1M

Rau om, ngò gai

Bún tươi : 500g

Ớt hiểm

Nước mắm, dầu ăn

Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái

Cá kèo tươi, thịt mềm ngọt, vị lá giang chua nhè nhẹ cộng thêm vị chua cà chua, thơm; rau ăn kèm tươi xanh giòn ngọt; và quan trọng nhật là nước lẩu đậm đà, ngọt lừ và thật thơm. Chan nước lẩu vào bún, chấm cá và rau vào nước mắm ớt ăn kèm, đưa lên miệng ăn một miếng thì không thể cưỡng lại ăn tiếp miếng thứ hai!

1. Sơ chế

- Cá kèo tươi rửa sạch.

- Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt miếng mỏng. Các loại rau lặt rửa sạch, xếp ra dĩa.

2. Thực hiện

- Cho vào nồi 1/2 chén dầu ăn (~7M), phi thơm hành tỏi, cho cà chua, thơm vào xào kĩ đến khi mềm, thêm vào 1.5 lít nước, đun sôi. Lá giang vò sơ cho vào nồi rồi nêm gói Aji-Quick® gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, khuấy đều.

3. Cách dùng

Khi ăn, cho cá và các loại rau vào từ từ, chấm cá với nước mắm ớt, ăn kèm bún.

Lau ca keo la giang

Ca keo tuoi, thit mem ngot, vi la giang chua nhe nhe cong them vi chua ca chua, thom; rau an kem tuoi xanh gion ngot; va quan trong nhat la nuoc lau dam da, ngot lu va that thom. Chan nuoc lau vao bun, cham ca va rau vao nuoc mam ot an kem, dua len mieng an mot mieng thi khong the cuong lai an tiep mieng thu hai!

1. So che

- Ca keo tuoi rua sach.

- Ca chua cat mui cau. Thom cat mieng mong. Cac loai rau lat rua sach, xep ra dia.

2. Thuc hien

- Cho vao noi 1/2 chen dau an (~7M), phi thom hanh toi, cho ca chua, thom vao xao ki den khi mem, them vao 1.5 lit nuoc, dun soi. La giang vo so cho vao noi roi nem goi Aji-Quick® gia vi nem san Lau Thai, khuay deu.

3. Cach dung

Khi an, cho ca va cac loai rau vao tu tu, cham ca voi nuoc mam ot, an kem bun.