Thịt kho củ sen tương hột

Nguyên liệu:

Thịt đùi : 200g

Củ sen : 150g

Tương hột : 70g

Hành tỏi băm, ớt, hành lá, chanh tươi

Tiêu, đường

Hạt nêm

Thịt kho thấm vị, thơm ngon, đậm đà, củ sen giòn giòn ngọt ngọt cũng thấm vị không kém. Món này mà ăn với cơm là "hết sẩy".

1. Sơ chế

- Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2m hạt nêm®, 1/2m tiêu, 1m đường, 1M hành, tỏi băm.

- Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh.

2. Kho

- Đặt nồi lên bếp, cho 1M đường vào thắng caramel. Cho thịt vào xào săn và cạn nước, thêm tương hột và 2 chén nước vào nồi, kho lửa nhỏ cho đến khi cạn bớt nước. Cho củ sen vào, đảo đều. Tiếp tục kho thêm khoảng 10 phút nữa.

- Nhắc thịt xuống, cho hành lá và ớt vào đảo đều. Thêm tiêu, ớt tùy khẩu vị.

3. Cách dùng

Dùng nóng với cơm.

Thit kho cu sen tuong hot

Thit kho tham vi, thom ngon, dam da, cu sen gion gion ngot ngot cung tham vi khong kem. Mon nay ma an voi com la "het say".

1. So che

- Thit cat mieng vua an, uop 1/2m hat nem®, 1/2m tieu, 1m duong, 1M hanh, toi bam.

- Cu sen got bo vo, cat lat, ngam nuoc co vat 1 mieng chanh.

2. Kho

- Dat noi len bep, cho 1M duong vao thang caramel. Cho thit vao xao san va can nuoc, them tuong hot va 2 chen nuoc vao noi, kho lua nho cho den khi can bot nuoc. Cho cu sen vao, dao deu. Tiep tuc kho them khoang 10 phut nua.

- Nhac thit xuong, cho hanh la va ot vao dao deu. Them tieu, ot tuy khau vi.

3. Cach dung

Dung nong voi com.