Đậu bắp kho nước tương

Nguyên liệu:

Đậu bắp : 200g

Bắp non : 100g

Chả lụa chay : 150g

Nước dừa tươi : ½ chén

Sả : 1 cây

Boaro : 1 khúc

Ớt sừng, ớt hiểm, ngò rí

Đường, tiêu, dầu ăn

Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen

Bột ngọt

Nước tương “Phú Sĩ”

Đậu bắp và bắp non giòn giòn, vừa thấm vị, chả lụa chay có mùi thơm đặc trưng cắn vào dai dai bùi bùi trái ngược hẳn với hai nguyên liệu còn lại là đậu bắp và bắp non. Đây đúng là một sự kết hợp tuyệt vời.Ngoài ra, nước xốt của món ăn này dùng để chan ăn kèm với cơm thì đảm bảo không thể nào chê được!

1. Sơ chế

- Chả lụa cắt cỡ như bắp non. Đậu bắp cắt bỏ cuống, để nguyên trái.

- Sả cắt khúc 4cm đập giập. Boaro cắt lát. Ớt sừng cắt xéo. Ớt hiểm đập dập.

2. Kho

- Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm boaro, vớt ra để riêng, tiếp tục chiên đậu bắp với lửa vừa, thêm bắp non vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp sả đập dập và 1/2 chén nước dừa. Nêm 1M đường, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m hạt nêm® từ nấm hương và hạt sen, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm ớt sừng, ớt hiểm, chả lụa vào đun lửa riu riu đến khi nước cạn, có độ sánh, rau củ và chả lụa thấm gia vị. Tắt lửa.

3. Cách dùng

Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, boaro phi và ngò rí. Dùng nóng với cơm.

Dau bap kho nuoc tuong

Dau bap va bap non gion gion, vua tham vi, cha lua chay co mui thom dac trung can vao dai dai bui bui trai nguoc han voi hai nguyen lieu con lai la dau bap va bap non. Day dung la mot su ket hop tuyet voi.Ngoai ra, nuoc xot cua mon an nay dung de chan an kem voi com thi dam bao khong the nao che duoc!

1. So che

- Cha lua cat co nhu bap non. Dau bap cat bo cuong, de nguyen trai.

- Sa cat khuc 4cm dap giap. Boaro cat lat. Ot sung cat xeo. Ot hiem dap dap.

2. Kho

- Dun nong 2M dau an, phi thom boaro, vot ra de rieng, tiep tuc chien dau bap voi lua vua, them bap non vao xao khoang 2 phut, cho tiep sa dap dap va 1/2 chen nuoc dua. Nem 1M duong, 2M nuoc tuong “Phu Si”, 1m hat nem® tu nam huong va hat sen, 1/3m bot ngot AJI-NO-MOTO®, them ot sung, ot hiem, cha lua vao dun lua riu riu den khi nuoc can, co do sanh, rau cu va cha lua tham gia vi. Tat lua.

3. Cach dung

Cho mon an ra dia, rac them tieu, boaro phi va ngo ri. Dung nong voi com.