Cá lóc chiên xốt mận

Nguyên liệu:

1 con cá lóc 500g

1 củ gừng nhỏ

2M đậu bi

1M tỏi băm

Gia vị: dầu ăn, tương ớt, xốt mận

Bột chiên gà giòn

Đây là một món ăn Hoa thường gặp trong các buổi yến tiệc vì có cách trình bày trang trọng, bắt mắt, cá chiên kết hợp với mận tạo nên hương vị mới lạ, đậm đà, thích hợp dùng trong mùa hè.

1. Sơ chế

- Cá lóc làm sạch, để ráo. Nghiêng dao 45 độ, cắt ca rô 2 bên hông cá.

- Gừng cắt lát mỏng rồi cắt hình thoi cạnh 0.5cm. Đậu bi luộc chín.

2. Thực hiện

- Tẩm kĩ cá với bột chiên gà giòn Aji-Quick, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Làm xốt: phi thơm tỏi và gừng, cho vào 5M xốt mận, 2M tương ớt và 5M nước, khuấy đều đến khi sôi nhẹ, cho đậu bi vào, tắt lửa.

3. Cách dùng

Cho cá chiên ra dĩa, chan xốt lên trên, ăn với cơm.

Ca loc chien xot man

Day la mot mon an Hoa thuong gap trong cac buoi yen tiec vi co cach trinh bay trang trong, bat mat, ca chien ket hop voi man tao nen huong vi moi la, dam da, thich hop dung trong mua he.